تغذیه دقیق برای سلامتی بهتر

به گزارش واحد ژنتیک پایگاه اطلاع رسانی علوم آزمایشگاهی ایران، محققان دانشکده پزشکی دانشگاه ویرجینیا به بینش های جدیدی در مورد اینکه چگونه ژن های افراد آفریقایی آمریکایی و اسپانیایی آمریکایی بر توانایی آنها در استفاده از اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 برای سلامتی تأثیر می گذارد، رسیده اند. این یافته ها گام مهمی به سوی تغذیه دقیق است، جایی که یک رژیم غذایی متناسب با آنچه بدن دقیقاً به آن نیاز دارد می تواند به زندگی طولانی تر و سالم تر کمک کند.

امگا 3 و امگا 6 چربی های سالم هستند. می توان آنها را از غذاها دریافت کرد، اما بسیاری از افراد آنها را به عنوان مکمل نیز مصرف می کنند. امگا 3 به حفظ سلامت سیستم ایمنی کمک می کند و ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد، در حالی که امگا 6 سلامت ایمنی را ارتقا می دهد و فواید دیگری نیز ارائه می دهد. تحقیقات قابل توجهی در مورد اینکه چگونه ژن ها بر توانایی بدن در استفاده از امگا 3 و امگا 6 در میان افراد اروپایی تبار تأثیر می گذارد، انجام شده است. یافته های جدید دکتر Ani W. Manichaikul از UVA و همکارانش شباهت های گسترده ای را در میان گروه ها نشان می دهد، اما برخی تفاوت های مهم را نیز نشان می دهد، تفاوت هایی که به گفته محققان نیاز به انجام مطالعات ژنتیکی در گروه های مختلف مردم را برجسته می کند.

محققان معتقدند که افراد با اجداد مختلف دارای برخی ویژگی های متمایز در DNA خود هستند و اگر شرکت کنندگان متنوعی را در تحقیقات بگنجانیم، می توانیم این تنوع ژنتیکی را پیدا کنیم. نتایج این مطالعه ما را یک قدم به بررسی طیف کاملی از تنوع ژنتیکی برای پیش بینی اینکه کدام افراد در معرض خطر کمبود اسیدهای چرب هستند، نزدیک تر می کند.

تأثیر ژنتیکی بر مصرف اسیدهای چرب

برای درک بهتر این تفاوت های ژنتیکی، Manichaikul و همکارانش به داده های جمع آوری شده از بیش از 1400 آمریکایی اسپانیایی تبار و بیش از 2200 آفریقایی آمریکایی تبار نگاه کردند. این داده ها از طریق کنسرسیوم Cohorts for Heart and Aging Research in Genomic Epidemiology (CHARGE)، یک گروه بین المللی که برای تسهیل تجزیه و تحلیل های ژنتیکی در مقیاس بزرگ ایجاد شده، به دست آمده است. آنها گزارش می دهند که یافته های ژنتیکی قبلی در مورد متابولیسم اسیدهای چرب در افراد با اصل و نسب اروپایی اغلب برای افراد اسپانیایی تبار و آفریقایی صادق است. به عنوان مثال، یک مکان در یک کروموزوم خاص به عنوان یک مرکز مهم برای تنظیم استفاده از اسیدهای چرب در اروپایی ها شناسایی شده بود و این مرکز برای افراد اسپانیایی تبار و آفریقایی نیز مهم بود. همچنین چنین تأثیرات ژنتیکی مشترک در بین سه گروه وجود داشت.

اما Manichaikul و تیم او همچنین تفاوت های قابل توجهی با چندین منبع ژنتیکی ناشناخته از تنوع در سطوح اسیدهای چرب در بین آمریکایی های اسپانیایی تبار و آفریقایی تبار پیدا کردند. تفاوت هایی که محققان در افراد اسپانیایی آمریکایی تبار و آفریقایی آمریکایی تبار تشخیص دادند به توضیح اینکه چرا بدن آنها از اسیدهای چرب متفاوت استفاده می کند کمک می کند. آنها همچنین پاسخ هایی را به سؤالاتی پیشنهاد می کنند مانند اینکه چرا افراد اسپانیایی تبار با اصل و نسب مهم بومی آمریکایی اغلب سطوح پایین تری از اسیدهای چرب در خون خود دارند.

محققان می گویند یافته های جدید آنها زمینه را برای مطالعات آینده فراهم می کند تا بررسی کنند که چگونه تفاوت اسیدهای چرب ممکن است بر نتایج بیماری هایی مانند سرطان تأثیر بگذارد یا اینکه چگونه بر عملکرد سیستم ایمنی تأثیر می گذارد. سپس ممکن است از تغذیه دقیق یک رژیم غذایی دقیق یا مکمل استراتژیک برای بهبود این نتایج استفاده کنند. مطالعه اخیر تنوع ژنتیکی مرتبط با اسیدهای چرب جدید را پیدا کرد که هرگز در مطالعات قبلی خود نیافته بودند که تنوع ژنتیکی زیادی را شامل نمی شد. در تحقیقات آتی محققان در پی آنند که چگونه طیف وسیعی از تغییرات در DNA انسان بر سلامت افراد تأثیر می گذارد.