نقش فلاوانول‌ها در تقویت حافظه و کاهش استرس
به گزارش سامانه جامع اطلاعاتی آزمایشگاهی، مطالعات جدید نشان می دهد فلاوانول های موجود در کاکائو، شراب قرمز و انواع توت ها با وجود فراهمی زیستی پایین، از طریق طعم قابض خود سیگنال حسی مستقیمی به مغز ارسال کرده و فعالیت نواحی مرتبط با حافظه، توجه و پاسخ به استرس را افزایش می دهند. این تحریک عصبی موجب تقویت انتقال دهنده های عصبی مانند دوپامین و نورآدرنالین و ایجاد پاسخ فیزیولوژیک مشابه استرس ملایم ناشی از ورزش می شود؛ اثری که می تواند به بهبود عملکرد شناختی و ارتقای سلامت عصبی منجر گردد.
